大いなる発見!!!

 台湾での紅茶製造研修。

揉捻中の茶葉はこんな感じです。


 
大いなる発見!!!




 そう、大事なのはこの水分量なんですね。


 そして、発酵を加えて、、、

 良い色のになってきました。


 
大いなる発見!!!





 乾燥して完成です。


 
大いなる発見!!!





 淹れてみると、、、



 
大いなる発見!!!





 遠い日本を見ながら、、、 遠くないし、、

 この水色、香り、こんな東洋紅茶を目指そうと心に固く誓った まるひ でした。




 



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大いなる発見!!!
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